大发奔驰宝马下载网址奔驰宝马app二维码秘制吃货大爱的卤味酱卤猪蹄(组图)

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A-A+2013年9月10日07:10新浪博客评论

  作为2个 吃货大发奔驰宝马下载网址奔驰宝马app二维码,每隔一段时间时不时会有有点硬想吃的东西,而用为2个 煮妇级的吃货,最大的优势什么都有我想吃的后后我本人可不可以 随时做!

  上周让他有点硬想吃卤猪蹄,什么都有后后 婆婆买大发奔驰宝马下载网址奔驰宝马app二维码了猪蹄回大发奔驰宝马下载网址奔驰宝马app二维码来我本人卤了。每当你你这名后后,让他庆幸老公不爱吃肉了,原来让他可不可以 大快朵颐了,这样和我抢了。后后吃猪蹄我都挺浪费的,肯能我从小就不爱吃各种皮类,每次猪蹄上的肉皮都被我扔了,生了儿子后你你这名现象就外理啦,儿子超爱吃各种皮类,什么都有我啃猪蹄的后后,儿子就我不让外理肉皮,想想我大发奔驰宝马下载网址奔驰宝马app二维码真的是各种幸福啊,哈哈!

酱卤猪蹄

  做猪蹄的菜最重要的是猪蹄只能有异味,什么都有猪蹄焯水这步有点硬要,一定要煮透,把上面的血水都煮出来,加花椒能很好的去腥,煮后后一定要用流水冲冼干净再重新入锅。原来煮的后后就只能满屋子的肉香和酱香了,闻着就要流口水啦!我做的卤猪蹄耐泡 比较清淡,适合大伙家的耐泡 ,重耐泡 的童鞋们可不可以 加大盐,老抽,辣椒那先 调料的量。

制作步骤

  1.2.材料:猪蹄30000G,八角2个 ,桂皮1根,香叶2片,草果2个 ,干辣椒5个,花椒1小撮,冰糖一把,姜3片。调料:鱼露2汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,果酒3汤匙,米醋半汤匙。盐3茶匙,水6汤碗。(这样鱼露可不可以 不加,果酒可不可以 加进去普通料酒) 。

  3.除冰糖外的所有辅料用纱布包好。

制作步骤

  4.5.猪蹄洗净入冷水锅,加些花椒同煮,煮开后稍煮一会去尽血水。(花椒能很好的去腥,煮的后后从不盖盖子,让腥味散发)。

  6.用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅,加水煮开。

制作步骤

  7、8.加进去去入包好的料包和所有调料煮开转小火炖2个 小时左右至猪蹄软烂。(盐可不可以 晚一些加,等猪蹄软烂后后加进去去)。

  9.猪蹄惊现沥干汤汁即可。(煮好后从不马上出锅,可不可以 盖着盖子焖一会让猪蹄更入味,汤汁放凉可不可以否 入冰箱冷藏,作为老卤)。

  来源:新浪博客 木可家